第二步，同时准备2个小碗，放入白酒和盐。首先将已经用白酒处理过的鸡蛋，让整个鸡蛋泡在白酒里，然后放入盐包裹起来。锁;

第三步是在表面均匀地涂上一层。不需要太多。最后，将处理好的鸡蛋用保鲜膜包裹起来。按照这个方法，把所有事情按顺序做好，准备好盛放的罐子；

第四步，将处理好的鸡蛋按顺序小心地放入坛子中，盖上口，开始室温腌制。大约30天左右，咸蛋就咸了。拿出一些；

第五步，清洗干净，上锅蒸熟，对半切开，你会发现鸡蛋沙里带油，咸香扑鼻，味道鲜美。

编者按：当鸡蛋价格比较实惠的时候，我总是选择多买一些，做腌鸡蛋。这样不仅延长了保存时间，而且改善了口感。咸蛋味道浓郁，是早餐搭配粥吃的绝佳选择。一个非常好的选择。其实腌制咸蛋的方法并不难。如果你掌握了技能，你就可以做到。咸蛋的腌制方法也有很多种。用保鲜膜包裹并添加盐水是一个不错的选择。不过两者最终的效果是不同的，所以大家要根据个人喜好选择不同的方法。如果你不喜欢吃煮鸡蛋，可以学习这个方法。我相信你的家人一定会喜欢的，尤其是我平时很喜欢吃咸蛋。一旦我学会了如何制作，我就不必出去购买了。

烹饪技巧：1、腌制咸蛋时是用保鲜膜包起来还是加盐水？如果你想让鸡蛋又沙又油，正确的方法就是用塑料袋包裹。即先泡酒，裹盐，最后裹塑料。这样咸蛋才能变得油腻。影响;

2、下次操作前必须将蛋壳清洗干净。否则腌制时间长了，排泄物很容易掉进鸡蛋里，吃起来就不卫生。但一定要控制好湿度，以保证鸡蛋的表面。仅当没有水时；

3、鸡蛋不需要全部泡在白酒里。可以单独浸泡，也可以全部浸泡。盐不要用太细，否则不容易入味。您可以在室温下腌制咸蛋。 。

如果你觉得这个腌咸蛋的方法还不错的话，欢迎你保存起来学习制作，或者分享给别人学习！返回搜狐，查看更多