据采制红茵茶者和茶商的反映;红茵茶以赤面石山(风溪管区字矛山)、桂竹湖(乌岽管区大岽山)、大薪輦、塭肚山(福南管区白水湖山)一带的鲜叶制作的质量最佳。红茵茶是一种很好的药剂,能治伤风感冒、明目、去肝火等等。也是窨花茶的好材料。若以4市斤红茵为茶胚拌1市斤珠兰花,窨成后拼配60-80市斤水仙级茶叶,效果非常好,据说可提高水仙茶一至二级的价钱。

据不完全统计,1948-1972年,全镇每年产量约有七千多斤,大多数销售给沿海渔民,少量销往兴梅地区。1962-1970年,每市斤红菌茶3-6元，1974年最高达到10元。1969年冬,有一茶商运40多斤往南澳岛,以每市斤红菌茶换取一市斤鱿鱼,与渔民进行交易,获得了一笔可观的收入。1972年春,天时大早,农事推迟,常年采制红茵茶者与不曾采摘红菌的社员,及毗邻公社的客家社员数以千计,蜂踊上山,相争采摘红菌,出现攀折茶树,采取杀鸡取蛋的手段,甚至用镰刀砍伐下来采摘等现象,造成1973年骤然大幅度减产,也导致1974年红茵茶价暴涨至每斤10元。到了1985年,由于农村生产体制的改变,茶叶的统购统销政策的放开,农田改为茶园,茶叶面积迅速扩大,产量急剧增加,这时却没有人上山采红茵了。

据调查,现在采制红茵茶的人寥寥无几,茶商也很难买到红茵茶了。

目前,凤凰山各处的红茵茶树仍然茁壮成长,潜力仍然存在。现在,万峰山上仍有树高5-6米,主干径围1米的红茵茶树;过去曾用其躯干烧木炭或作燃料,也曾用其躯干制造锄头炳、斧头柄、铁锤柄,甚至用作木质的米粉丝机,顶住二三百斤力的日臂,这种现象现在少见了。过去,用其鲜叶制成红茵茶防病治病,现在也少见了。据有关资料介绍:红茵茶树的鲜叶和成品茶含茶多酚、儿茶素、咖啡碱特别多,不但在风凰茶中名列前茅,而且在全国茶叶中也名排第一。红菌茶就具有生津止渴、清热消暑、提神醒脑、去油腻、去腥味、消食、清头目、安神益气力等功能,也许随着科学技术的进步,在不久的将来,会提炼出一种最具特效的药品来为人们治病,以发挥红菌茶更大的作用而取得社会效益。

也许,到那时候,风凰人不但会保护红茵茶树,而且,会更大面积的发展,甚至连不毛之地也会种红茵茶树,使红茵布满了风凰每个山头,同风凰单极茶树一样繁荣昌盛。返回搜狐，查看更多