鲶鱼之所以有黑有黄，是身体色素发生了改变，都是属于正常现象，黑鲶鱼比较常见，黄鲶鱼比较少。鲶鱼是鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，也叫做胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、塘虱等，大多数种类生长在池塘或河川等的淡水中，周身无鳞，体表上黏液较多，头扁口阔，上下颌各有4根条胡须。